Rentetan insiden kebakaran di Tempat Pembuangan Akhir (TPA) Sarimukti Bandung yang sempat melumpuhkan sistem sanitasi kota bukanlah sebuah kebetulan, melainkan puncak dari “bom waktu” penumpukan sampah organik. Ironisnya, hampir separuh dari total beban sampah harian kota ini—mencapai ratusan ton per hari—didominasi oleh sisa makanan yang terbuang sia-sia ke tempat pembuangan akhir.
Di balik menggunungnya masalah tersebut, riset ini menemukan adanya celah struktural yang selama ini menghambat penyelesaian krisis. Meskipun regulasi nasional telah mengamanatkan pengelolaan sampah dari sumbernya, realita di lapangan masih diwarnai oleh tumpang tindih kewenangan, lemahnya kebijakan operasional di tingkat daerah, serta minimnya instrumen yang mengikat partisipasi masyarakat.
Simak laporan penelitian ini untuk menilik rancangan kelembagaan yang mampu mengubah masalah sampah sisa makanan menjadi sebuah sistem yang terkelola dan terukur untuk sistem pangan perkotaan yang berkelanjutan.
